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鱼香肉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪后腿（里脊肉） 300g
- 胡萝卜 小的一根
- 泡发黑木耳 适量
- 青椒 2个
- 莴笋 半根
- 洋葱 小半个
- 芹菜 1根
- 小葱 几根
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 肉丝腌制：姜片 少许
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 油 1勺
- 盐 1小勺（2g左右）
- 鱼香汁：醋 4勺
- 糖 3勺
- 生抽或鱼香汁 2勺
- 淀粉 1勺
- 味精 1勺
- 水 2勺
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
盐，生姜，淀粉，油，蚝油，料酒将肉丝腌制片刻
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步骤 2：
调鱼香汁：醋，白糖，生抽，淀粉
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步骤 3：
配料备好
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步骤 4：
热锅热油放入肉丝，加入一勺郫县豆瓣豆瓣，是郫县豆瓣哦，不是温州人所说的那种黄豆瓣酱啊！
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步骤 5：
翻炒均匀
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步骤 6：
将备好的配料依次放入锅中翻炒均匀
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步骤 7：
淋入调好的鱼香汁，翻炒一下
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步骤 8：
加入味精和小葱，起锅装盘即可
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步骤 9：
酸爽简直不要太好吃
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步骤 10：
哈哈哈扫盘，成就感满满
