清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净后，在鲈鱼两面撒上十字花刀。

• 步骤 2：

  

  将鱼头斩开一个小口子，蒸的时候更容易熟透，最主要更入味

• 步骤 3：

  

  姜切丝，葱切段，红椒切丝。

• 步骤 4：

  

  装盘备用

• 步骤 5：

  

  将鱼撒上盐，倒入料酒。

• 步骤 6：

  

  放入葱姜丝，在鱼身擦洗一遍，然后腌制15分钟。

• 步骤 7：

  

  将腌制好的鲈鱼清理干净，再次将鱼身铺上姜葱。

• 步骤 8：

  

  上锅蒸10分钟。

• 步骤 9：

  

  将蒸好的鲈鱼碗里汤汁撇去，重新放入蒸鱼鼓油、生抽、滴两滴芝麻香油。

• 步骤 10：

  

  锅洗净擦干，倒入适量油，烧至冒青烟后，均匀的淋洒在鱼身上即可。

• 步骤 11：

  

  完成✅