全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  搅拌机中加300克水

• 步骤 2：

  

  2茶匙干酵母粉

• 步骤 3：

  

  加30克的糖

• 步骤 4：

  

  加30克的黄油，机器加温37度，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入250克全麦粉

• 步骤 6：

  

  加入250克高筋面粉

• 步骤 7：

  

  加一茶匙盐

• 步骤 8：

  

  机器启动揉面模式，面粉与水充分搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  取出面团整形成圆形，放入盆中

• 步骤 10：

  

  用保鲜膜盖住，让面团在温暖处发酵一小时

• 步骤 11：

  

  发好的面团会膨大至1-1.5倍

• 步骤 12：

  

  将发酵好的面团分割成2份

• 步骤 13：

  

  随意整理成椭圆型长条，放在铺了烘焙纸的烤盘上进行二次发酵

• 步骤 14：

  

  在温暖处发酵大约40分钟

• 步骤 15：

  

  待二次发酵完成后，用锋利的刀将面团表面划出裂痕

• 步骤 16：

  

  在面团上撒上适量干面粉，烤箱预热至200℃

• 步骤 17：

  

  放入烤箱以200℃烘焙25分钟或烤至表面金黄即可

• 步骤 18：

  

  冷却后即可切片享用