暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐切块，热水焯一下备用，如果用的是内酯豆腐，用热水稍微泡洗一下去掉豆腥味就可以

• 步骤 2：

  

  银鳕鱼切块（我用的是买现成的去皮银鳕鱼块，如果是带皮的鳕鱼，需要用酒腌10分钟去腥）

• 步骤 3：

  

  热锅，少许油，姜、蒜入锅炒香

• 步骤 4：

  

  鳕鱼块入锅双面煎，煎到鱼肉纹理微微裂开就可以

• 步骤 5：

  

  煎好的鱼肉加水，大火煮开，撇去浮沫和油星。（水的数量取决于吃的人数，煮汤时间比较短，水分消耗不多，我家两个人吃，加了一汤碗的水）

• 步骤 6：

  

  小火焖煮15分钟。

• 步骤 7：

  

  加入豆腐，继续焖煮5分钟

• 步骤 8：

  

  加入盐和白胡椒，出锅，搞定。

• 步骤 9：

  

  因为我用的是白胡椒研磨15圈，大概是一调料勺的量 不喜欢吃胡椒味的也可以不加，只放盐就很好喝 我家不吃香菜，所以不放，喜欢吃香菜的可以在出锅前放 鳕鱼和豆腐煮汤本身就鲜掉眉毛，不需要额外加味精，加了反而会苦