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肉松小贝收藏
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所需食材
- 蛋黄类：
- 鸡蛋黄 4个（76克）
- 牛奶 55g
- 玉米油 46g
- 低筋面粉 80g
- 白砂糖 26g
- 蛋白类：
- 蛋白 4个（128克）
- 细砂糖 88克
- 柠檬 6克
- 玉米淀粉 2克
- 肉松 100克
- 沙拉酱（香甜口味） 适量
肉松小贝的做法步骤
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步骤 1：
牛奶、油、细砂糖混合伴匀。
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步骤 2：
加入蛋黄拌匀。
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步骤 3：
白糖+玉米淀粉备用。
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步骤 4：
蛋白加入柠檬放冰箱冻到周边冰碴，分三次加入细砂糖打发至蛋白粗纹理。
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步骤 5：
1/3蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀再倒入蛋白中翻拌均匀装袋。
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步骤 6：
装入裱花袋，底部剪一个小小的三角口，剂入模具中。
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步骤 7：
风炉160度烤17分钟。
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步骤 8：
蛋糕体外面抹入沙拉酱粘上肉松即可成行。
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步骤 9：
这里做了原味肉松和咸蛋黄肉松。好吃，非常好吃，小宝宝们早餐能吃掉两个。
