北京烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  ①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；

• 步骤 2：

  ②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；

• 步骤 3：

  ③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。