老式炉果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把1个鸡蛋、玉米油和白糖放进一个打蛋盆里

• 步骤 2：

  

  用打蛋器搅拌均匀至乳化细腻的状态

• 步骤 3：

  

  再把低筋面粉、玉米面、小苏打和泡打粉都放进去

• 步骤 4：

  

  用刮刀翻拌到无干粉状的状态，取出放到案板上

• 步骤 5：

  

  继续用手按压折叠成相对光滑的面团

• 步骤 6：

  

  拿擀面杖擀成大约20厘米×20厘米的正方形，厚度大约6～7毫米。

• 步骤 7：

  

  拿刀分成长条状，形状大小差不多就可以，我分了32块…

• 步骤 8：

  

  这时可以预热烤箱了，大厨蒸烤箱选择焙烤模式，温度180度预热，到达设置温度会有提示音。烤箱预热的时候，把分割好的面团摆到烤盘里，在表面刷一层薄薄的鸡蛋液，再撒一些白芝麻。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热完毕，把烤盘放第二层（中层），180度烤18分钟。

• 步骤 10：

  

  待结束的提示音响起，炉果就烤好了，上色均匀，色泽金黄，还有好看的裂纹。

• 步骤 11：

  

  取出炉果在晾网上晾凉就可以吃了，酥脆可口，是一款特别香的小点心。