油豆腐烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备油豆腐200克，去皮五花肉200克，大蒜籽4瓣，生姜2片，小葱1根； 提醒：提前先烧壶开水待用；

• 步骤 2：

  

  五花肉切1公分左右的厚片，加生抽1勺，料酒1勺拌匀腌制20分钟；

• 步骤 3：

  

  锅中下少许食用油，开小火，放入冰糖满满熬至融化；

• 步骤 4：

  

  糖色呈枣红色起密集大泡时，糖色的火候正好；

• 步骤 5：

  

  立即下入腌制好的五花肉，迅速翻炒使肉块均匀裹上糖色；

• 步骤 6：

  

  放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶一同翻炒，充分激发香料的味道；

• 步骤 7：

  

  加入油豆腐；

• 步骤 8：

  

  倒入开水至淹没所有食材，沸腾后改微小火盖上锅盖煨煮30分钟；

• 步骤 9：

  

  30分钟后，打开锅盖，淋入酱油1勺，料酒1勺，盐(可选)，改大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅；

• 步骤 10：

  

  瞧瞧这油豆腐！口水都下来了！

• 步骤 11：

  

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