营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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鱼香鸡蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 木耳 适量
- 青椒 1个
- 萝卜 20克
- 蚝油 1勺
- 醋 5克
- 糖 5克
- 淀粉 3克
- 清水 120克
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 葱姜蒜 适量
鱼香鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
调酱汁：一勺生抽
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步骤 3：
一勺醋
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步骤 4：
一勺蚝油
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步骤 5：
半勺老抽
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步骤 6：
一勺盐
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步骤 7：
一勺淀粉
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步骤 8：
半碗清水
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步骤 9：
搅拌均匀
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步骤 10：
鸡蛋炒熟盛出
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步骤 11：
葱姜蒜爆香
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步骤 12：
放豆瓣酱炒出红油
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步骤 13：
加入配菜
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步骤 14：
加鸡蛋
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步骤 15：
倒入酱汁翻炒均匀即可
