冬日暖心蛋饺汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉末里加入所有猪肉糜下列的调料。

• 步骤 2：

  

  用2个鸡蛋➕1个鸡蛋的蛋黄打散并加入水，这样蛋饺皮不易破。

• 步骤 3：

  

  用了一个巴掌大小的平底锅，方便做蛋饺皮。 薄薄一层油，薄薄一层蛋液，让蛋液铺满小锅。 放入一点肉糜，不要多了。 用筷子将蛋皮翻上去，压紧边。 一个蛋饺就做好了。

• 步骤 4：

  

  依此类推，将做好的蛋饺放在盘子里备用。

• 步骤 5：

  

  将大白菜杆和叶子分开，叶子大致撕一下，杆子切条。胡萝卜切片，不要太薄，洋葱或葱白切碎。

• 步骤 6：

  

  热锅冷油，先炒香大蒜洋葱虾米，再加人胡萝卜和大白菜帮子，全部超软出一点汁后，加入高汤或水。

• 步骤 7：

  

  大火煮沸，转中小火，盖上盖子留一条小缝，煮30分钟。适当加入盐和鸡粉。

• 步骤 8：

  

  汤煮好后，倒入所有的蛋饺，如果放粉丝的话这个时候加入粉丝。

• 步骤 9：

  

  再加入大白菜的叶子，再次煮沸即可。

• 步骤 10：

  

  热腾腾的，吃的浑身舒服的蛋饺汤就做好了！