会跳舞的大阪烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将全麦粉、玉米淀粉、盐、蛋、黑胡椒粉加适量水（我用了70克左右，不绝对）混合均匀。

• 步骤 2：

  

  我用的黑麦粉，颜色有点黑，由于粉类吸水性不同，水量不绝对，分次加，得到有点厚的糊状。

• 步骤 3：

  

  将包菜胡萝卜洋葱切丝，小葱切碎，大虾仁切丁，食材大小粗细不同，真的是没有称重，大概差不多就好。

• 步骤 4：

  

  倒入面糊中拌匀，此时是感觉不出面糊很多的样子。均匀的裹在菜品上。

• 步骤 5：

  

  不粘平底锅倒入少许无味植物油，小火，将一半的菜糊平铺在锅中，本方为24cm平底锅约两张的量。保持小火煎制，盖盖子约几分钟，可以适时观察一下。

• 步骤 6：

  

  一面煎至定型金黄后翻面，煎至两面金黄，建议全程小火或中小火。趁热表面刷一层照烧酱。

• 步骤 7：

  

  再挤上番茄酱和沙拉酱。

• 步骤 8：

  

  第二张是在锅里挤的酱，撒少许海苔粉（味略苦不宜多），适量海苔条和柴鱼片（这两样可以任性放），加热的柴鱼花摇曳多姿，仿佛舞动的精灵。

• 步骤 9：

  

  本方两个八寸盘的量。

• 步骤 10：

  

  我自己就能吃一盘。另一盘是娃儿和娃爸分。所以是做两盘的方子，大家可以根据需要减半操作。

• 步骤 11：

  

  非常美味！我胃口比较大，吃的少会不开心。胃小的朋友，这一盘再加上别的食物，也够两三个人吃了。