美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净，去头，切段，放入蒸锅中大火蒸20分钟蒸熟

• 步骤 2：

  

  小米椒切成辣椒圈，蒜瓣切成蒜蓉

• 步骤 3：

  

  瘦肉解冻，然后切成肉沫

• 步骤 4：

  

  准备酱汁：蕃茄酱1勺，白糖半勺，醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，食盐半勺 搅拌均匀，再加水30毫升搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  材料全部准备好，还可以再切一点蘑菇丁哦～

• 步骤 6：

  

  茄子蒸熟后取出放入碗中，不需要汤汁哦～

• 步骤 7：

  

  炒制酱汁：倒入些许油（多放点～），将肉沫炒至8成熟后倒入蒜末、辣椒圈等翻炒至金黄，炒出香味后倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠后就可以出锅啦～

• 步骤 8：

  

  出锅后直接倒在蒸好的茄子上，然后搅拌均匀即可～

• 步骤 9：

  

  鲜香浓郁的鱼香茄子就做好啦～也是很简单的，非常适合在家里制作呀～