红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲫鱼洗干净，在鱼身上划几刀，另一面也要划几刀

• 步骤 2：

  

  料酒、盐、姜丝抹匀，腌制20分钟左右

• 步骤 3：

  

  姜蒜切碎，花椒备用

• 步骤 4：

  

  葱花备用

• 步骤 5：

  

  煎至金黄

• 步骤 6：

  

  另一面也要煎至金黄

• 步骤 7：

  

  姜蒜花椒爆香

• 步骤 8：

  

  加入一勺豆瓣酱（红烧的灵魂）炒香，加入几滴老抽，少许盐，白糖，最后倒入一碗水（根据鱼的大小而定），水开后将鱼放进去，正反面各煮三分钟

• 步骤 9：

  

  撒上葱花出锅啦