糖醋肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将买回来的肥肠用醋和面粉反复搓洗至里外干净，切断。

• 步骤 2：

  

  将肥肠放入锅中煮30min或放入高压锅中煮10min左右至肥肠可以用筷子戳入。（或者直接买熟的肥肠也行）

• 步骤 3：

  

  肥肠在煮的过程中，将洋葱切片，葱姜蒜切末。

• 步骤 4：

  

  捞出肥肠，把水倒掉，洗净肥肠，然后切断。

• 步骤 5：

  

  锅中入油，开大火，加入葱姜蒜还有红辣椒，炒一会后。倒入肥肠爆炒至入味，然后倒入料酒，白糖，醋，翻炒一会。

• 步骤 6：

  

  加入洋葱，翻炒一会，然后加入生抽和老抽适量，盖锅焖一会。

• 步骤 7：

  

  看自己口味，可以再加些盐和味精，拌匀。

• 步骤 8：

  

  加入少量水拌匀的淀粉，边炒边大火收汁，关火后装盘。