遵义鸡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。

• 步骤 2：

  将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，

• 步骤 3：

  放入面粉搅匀。将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。