甜咸四款粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前将所有糯米淘洗干净，沥水备用。

• 步骤 2：

  

  把煮过的所有粽叶用水泡在大盆中，用干净抹布将粽叶正反两面抹洗一遍，再用流动的水清洗干净，剪去叶蒂把和叶尖，然后摆放脸盆中备用。

• 步骤 3：

  

  准备一把椅子或能系住蓼草的固定物都可，将椅子放中间，左边放盆装粽叶，右边用桶托起装米的筲箕，将蓼草系牢于椅背顶端横杠上，人坐在椅前凳子上，就可开始包粽子了，磨刀不负砍柴工，别怪我啰嗦啊，呵呵！

• 步骤 4：

  

  取两片粽叶，将其边缘重叠，头宽尾窄，左手捏住粽叶中部，右手捏住叶头，住左而上旋转半圈后，继续顺时针旋转一周成漏斗状，但底部无洞哦，否则会漏米的。

• 步骤 5：

  

  原味粽子：先放一部分米，用筷子往尖里捣实，左手握住粽身，右手拇指将米压紧，再放满米，用四指将米压紧压平。

• 步骤 6：

  

  将漏斗后面的粽叶折压下来盖住米，往右折，再往左上平面折，然后将粽叶再次折压盖在平面上。

• 步骤 7：

  

  用蓼草或线系紧粽子就OK啦，然后依次包完所有粽子，将粽子上多余的叶尾和多余的草修剪好，10个结成一挂。

• 步骤 8：

  

  高压锅中放入粽子，倒入清水没过粽子，水和粽占锅八分满，浸泡一小时，开大火煮开后，继续煮10分钟，转小火焖煮一小时即可。

• 步骤 9：

  

  原味的糯米裹上粽叶，透着一股无法抗拒的清香和米香，十分诱人。

• 步骤 10：

  

  双豆粽子：红绿豆提前泡发3小时，将泡好的豆和米与白糖拌匀，包法与原味粽相同。

• 步骤 11：

  

  香甜软糯，粉粉的，好吃！

• 步骤 12：

  

  红枣莲子芡荬粽：将莲子和芡荬提前洗净泡发3小时，红枣洗净去核切粒，也可不切。

• 步骤 13：

  

  将取理好的红枣莲子芡荬与淘好的糯米拌匀，包法与原味粽包法相同。

• 步骤 14：

  

  香甜软糯，补益身心！

• 步骤 15：

  

  五花肉粽：将五花肉切成小块，加入少许盐、少许老抽、生抽、料酒、蚝油、十三香腌制2小时，淘好的糯米用老抽拌匀备用。

• 步骤 16：

  

  漏斗中先放一半米捣实，放一块肉，再放满米压紧实即可，接下来包法同上。

• 步骤 17：

  

  咸香味很受家人青睐！