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干煸土豆丝，完美下酒菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄心土豆 两个
- 玉米淀粉 三勺
- 小葱 两棵
- 干辣椒 一把
- 生姜 少许
- 芝麻 少许
- 花椒 少许
- 大蒜 2瓣
- 盐 少许
干煸土豆丝，完美下酒菜的做法步骤
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步骤 1：
土豆切丝，切的稍微粗点！冲洗一下，沥干水，然后裹上生粉！
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步骤 2：
油烧五分热，不要太热了，中火炸！
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步骤 3：
炸至金黄色后，捞出来，把油烧热后，再放锅里复炸一下！
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步骤 4：
炸焦后捞出控油备用！然后锅里留有底油，放葱姜蒜煸香，放入辣椒花椒，小火把辣椒炒变焦，倒入土豆，放少许盐，香葱段，芝麻，快速翻炒几下就可以出锅了！
小贴士
土豆一定要炸两次，要不会焦脆的！
在武汉每次去餐馆和朋友喝酒，都会点一个干煸土豆丝，喝酒的时候，感觉这个菜可以替代花生米了！现在不能去餐馆吃饭了，想喝酒了，只能自己在家做了！简单轻松就做好了！
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