全麦汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、除黄油以外的材料放入搅拌机中，揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵。

• 步骤 2：

  

  2、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。

• 步骤 3：

  

  3、面团发酵好后，拍出面团中的空气，分成4等份，分别滚圆，松弛20分钟左右。

• 步骤 4：

  

  4、再次分别滚圆放入模具中。

• 步骤 5：

  

  5、进行最后发酵至8分满。

• 步骤 6：

  

  6、刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱，175度 15分钟左右。

• 步骤 7：

  

  成品图

• 步骤 8：

  

  成品图

• 步骤 9：

  

  成品图