香辣小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小黄鱼处理干净，划上斜刀

• 步骤 2：

  

  放入盐，葱姜，料酒，腌制一会

• 步骤 3：

  

  腌制好的小黄鱼放入平底锅中煎一下

• 步骤 4：

  

  煎至两面金黄，大约7分钟左右

• 步骤 5：

  

  然后放入葱姜，小米辣，八角，花椒，爆香

• 步骤 6：

  

  放1勺郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 7：

  

  加入适量开水，放入生抽，蚝油，香醋，白糖烧开

• 步骤 8：

  

  下入小黄鱼，放入一把蒜瓣，盖盖烧3-5分钟就可以了

• 步骤 9：

  

  最后撒上香菜就可以上桌了！