酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶加炼乳搅拌均匀；

• 步骤 2：

  蛋黄一个个加入拌匀；

• 步骤 3：

  筛入低粉及栗粉切拌匀；

• 步骤 4：

  蛋白打成粗泡后，分次加入白醋及糖，打至硬性发泡；

• 步骤 5：

  将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中， 得到最后的蛋糕糊；

• 步骤 6：

  8寸固模,底垫油纸，把蛋糕糊倒入，摔几下，震掉大气泡

• 步骤 7：

  烤箱180度预热，180度水浴80分钟，至拍上去表面有弹性

• 步骤 8：

  出炉2分钟后脱模，待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。