香炸天啊……咖啡吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料除黄油外全部放入厨师机低档混合成团，转高档打出结实粗膜

• 步骤 2：

  

  加入软化黄油，低档融合转高档打出结实薄膜

• 步骤 3：

  

  面团出缸23度，滚圆整理放入发酵盒室温基础发酵30分钟

• 步骤 4：

  

  轻压面团有回弹即可

• 步骤 5：

  

  面粉均分6份，滚圆松弛8-10分钟

• 步骤 6：

  

  面团擀成长方形

• 步骤 7：

  

  左右两边向中间三分之一处折叠

• 步骤 8：

  

  擀成长条状，可以撒上蔓越莓，自上向下卷起来，依次完成✅

• 步骤 9：

  

  放入吐司盒

• 步骤 10：

  

  发酵箱温度32度湿度80%，发酵1小时左右（以面团状态为主，时间只是参考）

• 步骤 11：

  

  发酵好的面团轻压有回弹

• 步骤 12：

  

  烤箱提前预热

• 步骤 13：

  

  c76s上170度下210度烤27分钟

• 步骤 14：

  

  出炉震模脱模冷却

• 步骤 15：

  

  颜色非常好看，超级香的一款咖啡吐司

• 步骤 16：

  

  迫不及待撕开，超级香的咖啡味道啊