酸奶南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜切小块，放到烤盘，蒸烤箱选择蒸模式，100度蒸15分钟，取出打成泥。

• 步骤 2：

  

  将除去黄油，食盐，南瓜籽以外的食材全部放入厨师机桶，低速揉成团，高速揉到扩展阶段。放入黄油和食盐，低速揉至黄油吸收，再高速揉到完全阶段

• 步骤 3：

  

  整成圆形，密封发酵

• 步骤 4：

  

  面团发到两倍大，手指沾面粉戳孔，不回缩不塌陷。

• 步骤 5：

  

  将面团按压排气，分成120克一个的面团，滚圆后松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  将面团擀成牛舌状，拍掉四周气泡，自上向下卷起，松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  将面团擀成和吐司盒同款的长方形面片，自上向下卷起，两个一组放入水立方吐司盒。

• 步骤 8：

  

  放到温度30度，湿度百分之80环境下进行二发。

• 步骤 9：

  

  面团发到8成满，表面刷蛋液，粘适量南瓜籽

• 步骤 10：

  

  放入烤箱下层，180度烘烤30分钟即可。

• 步骤 11：

  

  超软超好吃