泡椒芋儿鲢鱼锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲢鱼洗净 鱼头部斩成4件 鱼尾对半破开 以上杀鱼师傅代劳 剩下自己斩件 给料酒 盐15克 鸡粉5克 白胡椒粉0.5克 鸡蛋清 抓匀 给生粉抓匀备用

• 步骤 2：

  

  小芋头去皮 木耳提前半天泡发 切成筷子大小片状 大葱段 大蒜粒 酸豇豆末 泡姜片 泡小米 辣和泡野山椒斜着成2半 干花椒粒 蒜苗片

• 步骤 3：

  

  坐锅烧热注入菜籽油烧热 给手工豆瓣酱 泡姜片 泡椒 干花椒 爆香 炒出红油

• 步骤 4：

  

  给开水 麻辣底料 大葱段白 白胡椒粉0.5克

• 步骤 5：

  

  给鱼块儿

• 步骤 6：

  

  给芋头 酸豇豆 煮沸 改小火闷15分钟

• 步骤 7：

  

  给大蒜继续闷煮10分钟

• 步骤 8：

  

  给木耳闷煮一分钟 给盐10克 鸡粉5克 给大葱绿 蒜苗 关火出锅

• 步骤 9：

  

  撒点熟白芝麻 似乎缺少一点香菜 今天就算了 下次记得

• 步骤 10：

  

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• 步骤 11：

  

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• 步骤 12：

  

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• 步骤 13：

  

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• 步骤 14：

  

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• 步骤 15：

  

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• 步骤 16：

  

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• 步骤 17：

  

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• 步骤 18：

  

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