回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  拿起五花肉猪，让皮在锅里烫一下。然后焯水30分钟。焯水需要加入：姜片，葱，料酒，八角，花椒

• 步骤 2：

  

  锅里少油滑锅，加入五花肉翻炒几下，关火

• 步骤 3：

  

  加入姜蒜，小火翻炒几下，关火

• 步骤 4：

  

  加入豆瓣，这一步不要开火

• 步骤 5：

  

  加入生抽和甜面酱，翻炒，关火

• 步骤 6：

  

  加入白糖和鸡精，一点点香醋

• 步骤 7：

  

  加入蒜苗，翻炒2分钟左右，关火出锅

• 步骤 8：

  

  上桌啦