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电饭煲料理王牌排骨焖饭！收藏
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所需食材
- 仔排 300g
- 玉米粒 100g
- 大米 100g
- 姜 5g
- 葱 5g
- 盐 5g
- 糖 10g
- 蚝油 10g
- 老抽 8g
- 生抽 10g
电饭煲料理王牌排骨焖饭！的做法步骤
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步骤 1：
将排骨冷水或温水下锅，煮至断生、表面变色，期间不断撇去浮沫。
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步骤 2：
焯水后的排骨再用水清洗一遍，洗去浮沫和碎骨沥干备用。
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步骤 3：
热锅冷油，煸香葱姜，倒入排骨，加入生抽10g、老抽8g、蚝油10g、盐5g、糖10g翻炒均匀。
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步骤 4：
将提前洗净的大米放入电饭煲，倒入水和玉米粒，放入炒好的排骨，用正常煮饭功能焖煮即可。
小贴士
1、排骨焯水是为了去除它的血水和脏水，用冷水焯水是为了让排骨逐渐加热，用沸水的话会让外层肉质立即收缩，血水和腥味不能焯出。
2、米饭会减轻排骨的味道，所以炒排骨的时候味道要重一点。
3、配菜可以根据自己的喜好来调整，可以加入胡萝卜粒、青豆粒等等。
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