快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、蛋黄和玉米油依次倒入打蛋盆中，用手抽搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  在容器中筛入面粉和玉米淀粉，手抽“z”字形搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  将蛋白倒入无水无油的打蛋盆里。 滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白里面。

• 步骤 4：

  

  打发至如下图短尖角即可。

• 步骤 5：

  

  取三分之一的蛋白糊加入到第二步的蛋黄糊中。 注意搅拌手法，不要消泡，再一起倒回蛋白糊中翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  将面糊装入裱花袋挤入纸托中。

• 步骤 7：

  

  震模，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烘烤18分钟左右。（烘烤温度和时间请根据自己烤箱进行调整）

• 步骤 8：

  

  出炉后震盘，放入冷却架上冷却即可。

• 步骤 9：

  

  开动吧~~