叫我辣鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净沥干

• 步骤 2：

  

  均匀抹上粗盐黑胡椒碎等10分钟

• 步骤 3：

  

  这是腌料需要的，蒜头、辣椒、白酒

• 步骤 4：

  

  将鸡腿剁成适当大小

• 步骤 5：

  

  蒜头切碎

• 步骤 6：

  

  白酒、蒜、辣椒面、辣椒粉，调匀

• 步骤 7：

  

  加到鸡腿肉的盆里，放冷藏入味至少半小时

• 步骤 8：

  

  红葱头、小番茄、甜红椒、帕玛森火腿

• 步骤 9：

  

  小番茄洗净对切

• 步骤 10：

  

  甜红椒切1cm宽的条状

• 步骤 11：

  

  帕玛森火腿切小块

• 步骤 12：

  

  红葱头去头尾外皮1切4

• 步骤 13：

  

  备好所有材料

• 步骤 14：

  

  在铸铁锅里加1T的橄榄油加热

• 步骤 15：

  

  将鸡腿肉从腌料里捞出，用厨房纸巾吸去表面水分

• 步骤 16：

  

  锅里先放帕玛森火腿炒至火腿微黄微焦用滤网捞出备用，油留下

• 步骤 17：

  

  再把剩的1T的橄榄油加进去

• 步骤 18：

  

  擦干水分的鸡腿肉分批下锅翻炒

• 步骤 19：

  

  确认每一块鸡腿肉都有炒到

• 步骤 20：

  

  加入红椒、腌酱

• 步骤 21：

  

  最后放上小番茄跟帕玛森火腿开大火煮到沸腾

• 步骤 22：

  

  盖上锅盖转成小火煮15分钟熄火焖15分钟

• 步骤 23：

  

  拿掉盖子再开大火煮到汤汁浓缩

• 步骤 24：

  

  大概需要10分钟

• 步骤 25：

  

  最后放上百里香装饰即可