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涮涮锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉片4两
- 玉米1段
- 白菜1/4颗
- 金针菇少许
- 新鲜香菇1朵
- 鱼丸随意
- 乌龙面1包
- 高汤3杯
- 调味料：
- 少许
- 柴鱼味精1/3杯
- 糖1/2小匙
- 沾酱配料：
- 适量
- 蒜末适量
- 辣椒粉适量
涮涮锅的做法步骤
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步骤 1：
取一只砂锅，将熬好的高汤倒入加热保温，并加入调味料调味，食用时一边加热一边慢慢加入其它材料煮开，捞起沾上少许沾料食用。
汤汁煮到最后愈加香浓，有蔬菜的清香也有牛肉的肉汁，特别注意的是肉片不可煮太久，稍微烫熟即可，以免老掉口感干涩。不吃牛肉的人也可以其它肉品取代，只要取柔嫩部位，如梅花肉或羊肩肉等，汤头稍许不同，各具风味。
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