鸟巢煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  烧水煮面（剩面条忽略以下几个步骤）

• 步骤 3：

  

  水烧开之后放入金龙鱼发酵空心挂面，放入金龙鱼发酵空心挂面，煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙，面体的空心结构，可使挂面在煮制过程中，水分快速从面条表面迁移至面条内部，缩短煮制时间。

• 步骤 4：

  

  捞出煮好的面条，放到冷水里冰一下。

• 步骤 5：

  

  沥干水分，放到大的容器里，打入蛋清，蛋黄留着备用。

• 步骤 6：

  

  放入番茄酱、盐、海苔碎、和一丢丢的鸡精，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  平底锅中小火烧热，倒入适量的食用油，把拌好的面条放到锅里，绕成一个圆形。

• 步骤 8：

  

  放入蛋黄，在锅里倒一点水，盖上锅盖，水蒸气会让蛋黄变熟。

• 步骤 9：

  

  蛋黄凝固之后，用铲子把做好的鸟巢煎蛋取出来

• 步骤 10：

  

  撒上海苔碎或者小香葱，超级好吃。