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日式小火锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜心 6个
- 豆腐 2小块
- 牛肉片 6两
- 白制鱼板 半杯
- 乌龙面 半杯
- 豌豆婴 少许
- 鲜香菇 1朵
- 柴鱼 半杯
- 海带 半杯
- 水 5杯
- 蛋 1个
- 葱花 1大匙
日式小火锅的做法步骤
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步骤 1：
先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用。
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步骤 2：
小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热，而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。
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步骤 3：
吃火锅的顺序可先将大白菜放入，甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可，牛肉可慢慢烫，用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用，切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久，肉片会太老不好吃。
