陕西凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料，将蒜泥、香醋、生抽、香油、盐、糖混合拌匀

• 步骤 2：

  

  预热：早餐机底盘加水至刻度线，接通电源，选择肠粉功能并等水烧开

• 步骤 3：

  

  澄粉加水搅拌均匀，加入食用盐继续搅拌到溶解

• 步骤 4：

  

  加浆：蒸盘刷油，倒入30克左右粉浆，轻晃蒸盘尽量平铺粉浆，放回蒸屉里

• 步骤 5：

  

  出锅：蒸约3分钟，看到粉浆鼓起大泡即可取出

• 步骤 6：

  

  上碟：待盘稍冷，在表面涂上薄薄的一层油，用刮刀将粉皮刮下放入碟中，重复以上步骤制作多张粉皮

• 步骤 7：

  

  调味：做好的粉皮切成条状，撒上黄瓜丝再淋上调料汁和油泼辣子即可完成