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法式甜品【巧克力戚风蛋糕】收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 7个
- 糖 350g
- 香草糖 9g
- 黄油香草精 2ml
- 水 175ml
- 葵花籽油 350ml
- 面粉 525g
- 发酵粉 17g
- 牛奶 3汤匙
- 可可粉 6汤匙
- 黄油（辅料) 用于涂抹烤盘
法式甜品【巧克力戚风蛋糕】的做法步骤
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步骤 1：
轻打鸡蛋、糖和香草糖,直至变成白色乳脂状，拌入香草精、水和食用油。
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步骤 2：
将面粉和发酵粉和在一起,然后拌入鸡蛋混合物。
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步骤 3：
将生面团一分为二，其中一半生面团与牛奶和可可粉一起搅拌。
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步骤 4：
在烤盘上涂一层黄油,划为四等份,每处放入2勺深色面团,再在上面放2勺浅色面团,注意不要放在旁边。持续这一操作直至面团用完。请勿铺开生面团,这样能保持面团光滑。烘烤后的面团将出现大理石纹理。
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步骤 5：
西门子烤箱175℃,35分钟程序结束，蛋糕变涼后,撒上糖粉,切成片。
小贴士
西门子烤箱：
智感烘焙程序，采用氧气传感技术，无需打开烤箱查看，糕点烘焙更智能
有斑马纹的戚风蛋糕，你竟然还没吃过吗？今天就教大家这款下午茶的王牌糕点——大理石蛋糕，经典的戚风蛋糕加入可可粉成就双重细腻口感，每个甜点爱好者都无法拒绝~
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