戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将三个鸡蛋的蛋黄蛋白分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄加10克糖搅拌

• 步骤 3：

  

  搅拌后加65克牛奶和50克黄油（也可以换成水和色拉油）

• 步骤 4：

  

  加入65克低筋面粉，1克打泡粉（不加也可），Z字形快速搅拌

• 步骤 5：

  

  蛋清中分三次加入50克糖打发

• 步骤 6：

  

  打发至有软勾。

• 步骤 7：

  

  取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌。

• 步骤 8：

  

  将蛋黄糊倒入蛋清中切伴。

• 步骤 9：

  

  入模具，震出气泡

• 步骤 10：

  

  烤箱预热，150度烤45分钟

• 步骤 11：

  

  出炉，倒扣放凉，脱模。到此，基础戚风蛋糕已完成。

• 步骤 12：

  

  老公生日，所以直接做了奶油蛋糕。

• 步骤 13：

  

  这是儿子生日做的。儿子喜欢抹茶。

• 步骤 14：

  

  闺蜜生日，来个纯白色的。

• 步骤 15：

  

  可可戚风