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蒜蓉十三香小龙虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 1斤
- 蒜瓣 1碗
- 生姜 1块
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 王守义十三香 3勺
- 大蒜 1头
- 小茴香 2个
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 麻椒 适量
- 辣椒 适量
蒜蓉十三香小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
辣椒，小茴香，香叶，八角，麻椒，姜片，大葱段这些调料准备好
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步骤 2：
以及不可缺少的蒜蓉，一头大蒜啊，剁的时候真是累啊，建议买个捣蒜器
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步骤 3：
小龙虾洗干净，我用的牙刷，把腹部一点点清洗干净。我为了入味每只龙虾头部给了一菜刀，挺残忍的我知道，不过确实更香了
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步骤 4：
锅里倒油，平时用油量的1.5倍就OK了。油热倒入调料等炒香
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步骤 5：
放入小龙虾翻炒，加入郫县豆瓣酱两勺，加入盐味精，五香粉两大勺，翻炒后，加水漠过小龙虾即可
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步骤 6：
小火慢慢炖，盖上锅盖，调成小火，慢慢炖，大概二十分钟。大火收汁出锅
