蜜汁红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三肥两瘦五花肉切大块，葱切段，姜切片备用。

• 步骤 2：

  

  肉冷水入锅，入姜片、葱段、料酒，烧开后漂去浮沫，继续煮5分钟。

• 步骤 3：

  

  焯水后的肉，入砂锅，入葱段、姜片、老抽、生抽。大火烧开，转小火慢炖2个小时。

• 步骤 4：

  

  锅中少许油，入冰糖，炒出糖色，倒入砂锅中。

• 步骤 5：

  

  炖好后，捞出盛盘，入蒸锅，蒸半小时。

• 步骤 6：

  

  这样就可以了。