甲壳虫小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料待用。

• 步骤 2：

  

  一个全蛋搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  

  蛋黄加入牛奶，黄油融化倒入与蛋黄混合搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  低粉过筛加入到蛋黄中。

• 步骤 5：

  

  搅拌至无颗粒状态面糊。

• 步骤 6：

  

  蛋白部分磕入无油无水盆里，滴入几滴醋。

• 步骤 7：

  

  低速打发至鱼眼泡状态。

• 步骤 8：

  

  分三次加入白糖。

• 步骤 9：

  

  全程中速打发，至中性发泡即可。

• 步骤 10：

  

  蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

• 步骤 11：

  

  最后将剩余蛋白糊倒入蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

• 步骤 12：

  

  分三次加入全蛋液。到蛋糕糊中

• 步骤 13：

  

  从底部往上拌均匀。

• 步骤 14：

  

  倒入漏斗中

• 步骤 15：

  

  倒入模具，八分满

• 步骤 16：

  

  放入烤箱，上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样.

• 步骤 17：

  

  冷切脱模即可！