台蘑小炒肉抿尖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  凉油放入八角炸香；

• 步骤 2：

  

  放入五花肉片翻炒，不要着急，炒出肉片中的油脂；

• 步骤 3：

  

  放入葱姜、干椒翻炒；

• 步骤 4：

  

  炒香后淋入一勺陈醋激发香味，一勺黄酒去腥提香； 放入提前泡发好的台蘑翻炒；

• 步骤 5：

  

  调入生抽、老抽，胡椒粉翻炒均匀；

• 步骤 6：

  

  加入足量的热水，小火盖上盖子继续焖煮30分钟，最后淋一个薄芡即可；

• 步骤 7：

  

  200g面粉+100g豆面混合均匀；

• 步骤 8：

  

  加适量的水混合均匀；

• 步骤 9：

  

  借助工具开始抿面；

• 步骤 10：

  

  开吃吧～