酸辣萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白萝卜，胡萝卜洗净去皮晾干水，小米椒、姜和大蒜准备好

• 步骤 2：

  

  白萝卜，胡萝卜切条后用5小勺盐腌制两个小时，将水分腌制出来（因为没有晾晒）

• 步骤 3：

  

  50g白糖里面加入100ml米醋调匀

• 步骤 4：

  

  再将之前萝卜腌制出来的盐水倒入前步米醋糖水里面，小米椒切断，生姜拍开，大蒜切片加入拌匀

• 步骤 5：

  

  两个干净无水的密封罐，放入萝卜条，倒入前步的泡盐水，并上下搅拌几次，让萝卜充分浸泡，然后密封放在阴凉处，广东10月还比较热，所以放在冰箱里面。

• 步骤 6：

  

  2天就可以吃了，也可以多放几天，味道应该会更好