土豆玉米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮，切成厚度3mm左右的片状。

• 步骤 2：

  

  切好的土豆片放到蒸锅上，蒸20分钟左右，直到土豆蒸软烂。

• 步骤 3：

  

  蒸好的土豆片放入碗中，用擀面杖竖着压成土豆泥。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜，葱，火腿切成小丁备用

• 步骤 5：

  

  土豆泥中加入盐，糖，胡椒粉，面粉，鸡蛋搅匀。面粉的量根据面糊的软硬来决定，土豆泥水分大，就多放一些面粉，面糊尽量干一些，成团最好，这样烙出来的土豆饼更容易成型。

• 步骤 6：

  

  调好味的土豆泥放入胡萝卜丁，葱花，玉米粒，火腿丁搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  面糊和好，不要太稀，稀了就多加点面粉。

• 步骤 8：

  

  平底锅倒油加热

• 步骤 9：

  

  用小勺把土豆泥糊放入平底锅，按扁，如果粘勺，可以在土豆泥表面刷一层油。

• 步骤 10：

  

  一面烙好后翻面，颜色金黄即可，火重一些微微上色也可以，口感更香。