五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备工作： 粽叶、粽绳（一种水草）前一天下午17:00开始泡 绿豆、红豆前一天晚上22:00开始泡 糯米第二天早上要提前泡1小时 当天准备工作： 泡好的粽叶剪掉头部一点点，两面洗刷干净，大约洗刷三四遍即可（要一张张洗） 泡好的粽绳搓洗干净备用

• 步骤 2：

  

  馅料准备

• 步骤 3：

  

  五花肉切成大小均等的块状，放入2包五香粉、100克盐、50克白砂糖、20克蚝油搅拌均匀，备用

• 步骤 4：

  

  将泡了一晚的红豆、绿豆清洗两遍，将泡了一小时的糯米洗净，拿一个大盆，将糯米和红豆、绿豆混合一起，放入300克盐、100克糖搅拌均匀，备用

• 步骤 5：

  

  咸蛋黄对半切开备用（也可以不切）

• 步骤 6：

  

  瑶柱、板栗洗净备用

• 步骤 7：

  

  所有材料准备好了，开始包粽子（具体教程在上面的视频里） 拿两张粽叶叠成小圆锥形状，确保粽叶的尖端朝上并保持形状

• 步骤 8：

  

  放入糯米绿豆红豆做底

• 步骤 9：

  

  放上一颗板栗

• 步骤 10：

  

  放入1粒瑶柱

• 步骤 11：

  

  放入1颗咸蛋黄

• 步骤 12：

  

  放入1块五花肉

• 步骤 13：

  

  铺上糯米覆盖馅料

• 步骤 14：

  

  搭配多一张粽叶

• 步骤 15：

  

  将粽子包裹起来

• 步骤 16：

  

  最后用粽绳将粽子绑紧（如果没有水草的粽绳，也可以用棉麻小绳子代替）

• 步骤 17：

  

  绑紧打结即可

• 步骤 18：

  

  将粽绳多余部分剪掉

• 步骤 19：

  

  一个粽子就做好啦~

• 步骤 20：

  

  在大家的齐心协力下，一共做了400多个粽子，准备拿给亲戚朋友们一起试试~

• 步骤 21：

  

  接下来就开始煮粽子了，将粽子放进锅里，放入没过粽子的水，大火煮3-4小时，高压锅煮1小时即可

• 步骤 22：

  

  煮好立即拿一个出来试试，很香很好吃

• 步骤 23：

  

  早餐带一个，简单方便解决早餐，我喜欢里面有肥肉和瘦肉的， 觉得肥猪肉的油渗透到糯米里更香