会拉丝的芋泥麻薯盒子蛋糕｜多种口感超满足的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做蛋糕胚，玉米油+牛奶，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加低粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  分离蛋清蛋黄

• 步骤 4：

  

  蛋黄加入面糊中搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  蛋清+糖+柠檬汁，打发至小弯钩

• 步骤 6：

  

  三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒回蛋白中翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入烤盘，整理平整

• 步骤 9：

  

  震出气泡

• 步骤 10：

  

  烤箱提前预热，135度25分钟

• 步骤 11：

  

  等蛋糕的时来做芋泥，芋头提前蒸熟，炼乳、奶油、黄油、椰浆糖、牛奶、紫薯粉

• 步骤 12：

  

  搅打顺滑细腻

• 步骤 13：

  

  接着做麻薯，糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶，搅拌至无颗粒

• 步骤 14：

  

  过筛到锅中

• 步骤 15：

  

  加黄油，开小火搅拌至黄油融化

• 步骤 16：

  

  一直按压，按压至无白色粉末就是熟了

• 步骤 17：

  

  取出蛋糕胚，微微放凉 切块备用（大小用盒子量一下）

• 步骤 18：

  

  麻薯放至不烫手，反复揉 增加韧性

• 步骤 19：

  

  直到可以拉扯出很长又有韧性

• 步骤 20：

  

  接着打奶油，奶油+糖，打发

• 步骤 21：

  

  开始组装啦，随意组装搭配

• 步骤 22：

  

  多余的芋泥还可以做拿铁哦

• 步骤 23：

  

  冷藏一下口感更好哦

• 步骤 24：

  

  看这拉丝 ?