光滑有劲道的青稞苦荞馒头，个个都是小胖子⑥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材放入揉面机中

• 步骤 2：

  

  揉至光滑面团

• 步骤 3：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团取出揉面排气，一定要揉到位，彻底把气排出

• 步骤 5：

  

  搓成长条，平均切割成8份，切面平整无气泡

• 步骤 6：

  

  取每一小份继续揉面，一边揉面一边戗干粉进去，同样也要揉到位，揉至面团光滑

• 步骤 7：

  

  整理成圆形面团，用双手把面团稍微搓高成柱体

• 步骤 8：

  

  揉好的小面团摆放在烤盘中，面胚底部垫蒸笼纸，放入蒸烤箱，这个气温不用开烤箱，醒发15分钟，天气热可以适当减少时间

• 步骤 9：

  

  选择蒸烤箱的蒸面食功能，一键操作，不用操心

• 步骤 10：

  

  蒸好后闷5分钟再打开，防止内外温差太大，导致馒头回缩

• 步骤 11：

  

  今天做出来的馒头表面光滑，吃起来也比较有劲道。

• 步骤 12：

  

  杂粮的面粉吃起来更健康，一不注意就少了一个，小屁孩吃的乐呵乐呵的。