黑米具有滋阴补肾，益气活血，增强人体免疫力的功效，含有丰富的蛋白质那脂肪那维生素那钙，磷等多种矿物质和微量元素，经常吃可以提高身体免疫力。
今天就把黑米做成蒸糕，有了酵母的加入，又调节了肠胃功能，无论做为早餐还是下午茶都是不错的选择。
ps 感谢大神莉莉菲的原配方。按喜好自己减了粉量和糖量，成品足够松软香甜。
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黑米提子蒸糕收藏
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所需食材
- 中筋面粉 110克
- 黑米粉 80克
- 牛奶 155克
- 白糖 30克
- 酵母 2.5克
- 鸡蛋 1个
- 提子干 40克
- 油（抹模具用） 少许
- #模具# 6寸烟囱模
黑米提子蒸糕的做法步骤
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步骤 1：
1.提子干40克洗干净控干水备用。
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步骤 2：
2.牛奶150克+白砂糖30克，入微波炉叮二十秒，搅拌至砂糖完全融化。
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步骤 3：
3.晾至手温，加入干酵母2.5克，静置5分钟。
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步骤 4：
4.加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
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步骤 5：
5.筛入110克中筋面粉+80克黑米粉。
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步骤 6：
6.搅拌至无干粉。
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步骤 7：
7.模具刷油备用。
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步骤 8：
8.倒入第6步做好的面糊，整理平整，盖保鲜膜室温发酵。
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步骤 9：
9.室温26度发酵了70分钟，是原来的二倍大。
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步骤 10：
10.洒上提子干，开大火，冷水上锅，水开后中火继续蒸30分钟，焖3分钟出锅。
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步骤 11：
脱模晾凉。
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步骤 12：
黑米糕松软糯香，提子干酸甜开胃，空口吃一块毫无压力～～
