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步骤 1:
土豆削皮,清洗干净备用。我这个土豆很小,所以削了4个。一般大土豆一个就够吃一顿啦。
步骤 2:
用专门的刀切成狼牙的形状。
步骤 3:
切好的土豆用水泡去多余的淀粉。
步骤 4:
烧一锅水,水开下入土豆,再加点盐,香油。
步骤 5:
大火煮3分钟捞出备用。我切的比较细。如果切的粗一点,要延长煮的时候。土豆一定要煮熟哦!如果第一次做没有经验可以尝一下软硬或者手指掐一下。土豆煮熟了颜色都会比之前的浅一点。 千万不要用筷子去戳,筷子能戳透就煮的太软了。
步骤 6:
锅中加点油烧热。 找个大点的碗,加入蒜末,辣椒面,再淋入热油,激出蒜末和辣椒的香味。 接下来继续在碗里加入蚝油,生抽,盐和一下,加入煮好的土豆拌匀,最后加入葱花,香菜拌匀就完成了。
步骤 7:
土豆很少有人不喜欢吧╭(°A°`)╮还可以做成糖醋口味的。
土豆一定要煮熟。多做几次就能掌握好口感了。我用的味极鲜生抽有点甜味,如果没有甜味的可以再加丢丢白糖提味。
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