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步骤 1:
一段龙骨剁成小块,棒骨敲开,两个扇骨(也可以不放),焯水时加料酒,水面翻浪时关火捞出洗净浮沫,可以多洗几次。
步骤 2:
可以放半袋酸萝卜老鸭汤的料。 以前炖汤时经常会觉得不够鲜美,偶尔还有腥味,适当放一些炖汤料完全解决这个问题,也不用准备其他佐料✌️
步骤 3:
准备调料,大葱段 方便最后捞出,可以加红枣,桂圆,枸杞更具滋补功效。
步骤 4:
清洗干净的棒骨,佐料,酸萝卜老鸭汤料(半份)放入砂锅大火烧开10分钟,转小火1小时左右。
步骤 5:
一节莲藕洗净切成小块。
步骤 6:
加入莲藕继续炖煮半小时左右,出锅时加入适量盐调味。 酸萝卜老鸭汤料本身有调味袋,但是我选择放一半味道会偏淡,出锅时需要加盐,也可以选择多放一些,看自己喜好。
步骤 7:
营养美味,适合秋冬季节
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