水泥猫嘻嘻
八寸烤制时间：150度预热，盖锡纸烤25分钟，去掉锡纸后，转140度再烤25分钟
六寸烤制时间：150度预热，烤30分钟
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水泥猫芋泥蛋糕/奶油蛋糕/戚风蛋糕收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 八寸用量（5蛋） 6寸（3蛋）
- 蛋黄面糊： 蛋黄面糊
- 低筋粉 100g 低筋粉 65g
- 玉米油 75g 色拉油 40g
- 牛奶 75g 牛奶 30g
- 蛋黄 5个 蛋黄 3个
- 蛋白霜： 蛋白霜：
- 蛋白 5个 蛋白 3个
- 砂糖 75g 砂糖 40g
- 柠檬汁几滴（没有可不加） 柠檬汁几滴（没有可不加）
- 芋泥100g 芋泥100g
- 奶油500g 奶油500g
水泥猫芋泥蛋糕/奶油蛋糕/戚风蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
如图
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步骤 2：
如图
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步骤 3：
如图
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步骤 4：
如图
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步骤 5：
如图
小贴士
PS：
❶蛋黄糊按照油—牛奶—蛋黄—低筋粉顺序依次加入搅拌，会更加顺滑不易起颗粒
❷如果鸡蛋不是很新鲜，可以将分离的蛋清先放冷冻层过10分钟，再拿出打发；新鲜的则直接打发
❸加竹炭粉的奶油颜色很浅而且有颗粒，甚至容易打发过度（我第一次就这样了），可以直接使用食用色素调色；调色前，先留出一小部分奶油，用来画眼镜
❹耳朵插的时候往中间一点，会好看很多[抓狂R]
❺建议有烘焙基础的姐子们来做，抹奶油还是容易出状况的，例如我第一次的成品（怪诞恐怖猫[抓狂R]）
❻戚风蛋糕我一直使用的是以上两位博主的方子[赞R]，做了无数次，但也不能保证每次都很好，各位先烤一次试试，了解下自己的烤箱温度，再决定调高还是调低温度
