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「水哥出品」西红柿鸡蛋面收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 面条 适量
- 西红柿 3个
- 鸡蛋 3个
- 蒜头 3瓣
- 酱油 适量
- 猪油 适量
- 食盐 适量
- 葱 2根
- 生姜 3片
「水哥出品」西红柿鸡蛋面的做法步骤
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步骤 1：
准备：西红柿洗净切碎粒，蒜头切碎，姜切片；鸡蛋打匀.
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步骤 2：
煎鸡蛋：起锅热油，倒入鸡蛋液，煎熟，盛出备用.
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步骤 3：
做西红柿酱：起锅热油，加入姜蒜爆香，放入切好的西红柿、适量食盐，翻炒，加入适量清水，把西红柿煮烂，加入煎好的鸡蛋、适量酱油，再翻炒均匀即可.
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步骤 4：
在做酱的同时，把面煮好，夹到碗里，浇上做好的西红柿鸡蛋酱，撒上葱花，拌匀即可食用.
小贴士
1. 做西红柿酱时，加入少许清水，以免炒干、酱汁少，到时拌面不入味；
2. 拌面时，如果面有点干，可加入少许面汤，这样才容易拌匀，而且更入味；
3. 炒西红柿酱时，如果对油没有要求，尽量用动物油，这样营养搭配均衡，味道也更香.
祝大家生活愉快！
西红柿鸡蛋面，既营养又美味，特别适合早餐吃，也可以当辅食做给孩子吃.
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