春天的味道～马兰头香干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  马兰头摘净、洗净、控干。

• 步骤 2：

  

  大火水沸后，水中放少许盐、色拉油。放入马兰头，烫变色马上捞起，放入冰水中浸泡。

• 步骤 3：

  

  焯过水的马兰头，切碎。

• 步骤 4：

  

  准备寿司帘一张。（没有可以直接用手攥水分）

• 步骤 5：

  

  放入切好的马兰头。

• 步骤 6：

  

  攥干水分，这里的马兰头一定要水分攥的很干。

• 步骤 7：

  

  攥干水分的马兰头加入少许麻油拌匀，为了锁住水分。

• 步骤 8：

  

  香干洗净片成薄片，切成丝再切成小粒备用。

• 步骤 9：

  

  调味：盐、糖、鸡精、麻油。拌马兰头只需要以上调味，其余多余的只是会改变原本的味道。

• 步骤 10：

  

  把马兰头、切好的香干粒、盐、糖、麻油、鸡精在大碗里拌匀。

• 步骤 11：

  

  装盘。

• 步骤 12：

  

  侧面。