【自制凉皮】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品

• 步骤 2：

  

  材料：白鲨凉皮粉100克，水250克 配菜：豆芽、香醋，蒜瓣 辅助工具：34*27长方形蒸盘

• 步骤 3：

  

  把粉和水按照一定比例混合一起，然后搅拌至无颗粒的状态，这样凉皮粉就准备好了。

• 步骤 4：

  

  焯烫下豆芽，烧开水把豆芽放入

• 步骤 5：

  

  焯烫至软然后捞出来。

• 步骤 6：

  

  蒸盘要记得刷一层油，这个很重要的，每一次蒸时候都要刷一次油。

• 步骤 7：

  

  烧开水，在蒸盘上倒入粉浆，不要太多，晃动后放入蒸锅，等粉浆在蒸盘各处都蔓延到位，可以把多余粉浆倒出来。

• 步骤 8：

  

  接着盖上盖子蒸1分钟，凉皮鼓起来就可以了，取出来后可以把蒸盘放凉水片刻这样会更容易撕下来的。

• 步骤 9：

  

  看看，是不是很成功呢，非常的薄但是很有韧劲

• 步骤 10：

  

  全部做好然后切寸断

• 步骤 11：

  

  准备调料：香菜切碎，蒜蓉剁碎，生抽、香醋、香油、盐、鸡精和辣椒油拌匀 最后切断加入其他配菜和调料汁拌匀就可以吃了