河南胡辣汤「家常版⁽ⁿᵔᵕᵔⁿ⁾」的做法步骤

• 步骤 1：

  

  「准备配菜」❗️ Ps.配菜的量均为适量，完全取决自己喜好。 黄花菜用开水烫后闷一下 海带、木耳泡开备用 花生提前煮熟

• 步骤 2：

  

  「洗面筋」❗️ 80g面粉加水成絮状后揉成光滑的面团醒发15分钟 加水到面团的一半，泡至5分钟左右开始洗面 注意洗出的面水单独盛放

• 步骤 3：

  

  「煮菜」❗️ 将所有的配菜放在锅中煮大概5分钟 此时可以提前加入盐、胡椒、鸡精调味 煮菜的过程中味道可以渗透在配菜中

• 步骤 4：

  

  「收汁」❗️ 根据自己的对于汤汁浓稠度的喜好，加面汁 再根据自己的口味选择加盐的多少 再倒入适量老抽，使胡辣汤上色 中小火煮开后（中间用汤匙不停搅拌，以防面汁糊锅底）关火盛出～